Centenario Rum Edicion Limitada 30 Años Sistema Solera – Melasse – Costa Rica

Lange war Costa Rica nur für die Herstellung von Kaffee bekannt. Durch seine Lage zwischen der Karibik und dem Atlantik aber wird hier auch besonders hochwertiges Zuckerrohr angebaut, welches dann zu Rum gebrannt werden kann. Mit den Centenario Rums kamen bis jetzt einige Premium-Rums auf den Markt, die sich einer steigenden Beliebtheit erfreuen. Für die Herstellung des Centenario Edicion Limitada 30 Años Sistema Solera werden – nach der Fermentation mit der firmeneigenen Hefe, dem Brennen in Brennsäulen und Kupferbrennblasen und letztendlich der Reifung – die ältesten Fässer Centenarios geöffnet, sorgfältig vermählt und in kleinen Batches abgefüllt. Die Fässer, in denen Ron Centenario unter den besonderen, klimatischen Bedingungen heranreift, werden vor der Erstbefüllung mit Whisky zuerst ausgebrannt – nachdem der Whisky abgefüllt wurde, darf dann Centenario in diesen Weisseichenfässern ruhen. Jedes Fass wird zudem katalogisiert und der Rum vor und nach der Lagerung sorgfältig geschmacklich getestet. Nur dadurch kann ein konstantes Aroma garantiert werden. Durch die lange, bis zu 30-jährige Reifung der verschiedenen Fässer kommt mit dem Centenario Edicion Limitada 30 Años Sistema Solera ein Premium-Rum auf den Markt.