Deadhead Chocolate – Melasse und Agricole – Mexiko

Man muss sich heutzutage schon etwas einfallen lassen, um auf dem internationalen Spirituosenmarkt zu bestehen. Wer nicht allein mit dem Inhalt brillieren möchte, füllt seine Rums, Vodkas und Whiskys in wahrlich aufsehenerregende Flaschen ab und legt sich beim Marketing ordentlich ins Zeug. Wer auf makabre Designs, Spukgeschichten und historische Rituale indigener Kulturen steht, macht mit den Deadhead Rums einen Glücksgriff. Immerhin sind die Flaschen menschlichen Schrumpfköpfen und Affenkopf-Trophäen nachempfunden. Doch der Inhalt dieser kultigen Flasche – dabei handelt es sich um einen 35%-igen Schokoladenlikör auf Rumbasis – verdient auch gesondert Aufmerksamkeit.
Deadhead ist ein Blend aus Melasse- und Agricole-Rums, die in einer seit 1948 betriebenen Destillerie im mexikanischen Bundesstaat Chiapas gewonnen werden. Nach der mehrjährigen Lagerung in europäischen Fässern werden die Rums, deren Produktion bislang getrennt verlief, miteinander vermählt. In einem Alter von fünf Jahren bekommt der Rum eine Infusion aus dunklen, gerösteten Kakaobohnen zugesetzt, die für den schokoladigen Geschmack verantwortlich ist. Die von der Reifelagerung kommenden, typischen Karamell- und Vanillenoten dürfen natürlich auch nicht fehlen.

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